一岁宝宝食用猪肝需要特别注意食材的新鲜和卫生，以及烹饪方法的安全和适口性。以下是一种简单易行的猪肝菜谱做法：

(资料图片)

材料：

- 猪肝100克，去膜洗净

- 适量的大米

- 适量的水或清汤

- 适量的食用油

- 适量的姜片

做法：

1. 猪肝切成小丁，用清水冲洗干净，再用清水浸泡30分钟。

2. 把适量的大米洗净，加适量的水或清汤放入电饭煲内煮熟。

3. 热锅冷油，放入适量的姜片煸炒出香味。

4. 将猪肝加入锅中，快速翻炒。

5. 开小火，煮10分钟左右至肝熟烂，再加适量的盐调味即可。

注意事项：

1. 推荐使用新鲜的猪肝，尽量选择无药残留的猪肝，并且要将附着在猪肝表面的膜去除干净。

2. 在烹饪过程中，保持锅底干燥，避免猪肝过分油腻。

3. 做好的猪肝菜品应该充分熟透，猪肝不能生吃或半生不熟，以免影响宝宝健康。

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